牛雜、牛膀與大便顏色

牛雜(網圖)

最近有個發現，有關於大便顏色，自己Google中文圈子覺得資料散亂，最清楚的有關討論是十年前高登討論區一位巴打的發問。我想在網上留低清晰紀錄以便人們查閱得知，一於不嫌核突紀錄下來。諸君不想知到此等餐飲健康事宜可skip。

幾個星期前吃了餐牛雜麵，之後排便狀態正常，沒有肚痛，然而，顏色則跟平日大異，並非啡黃色系，而是很黑的。當時覺得奇怪極了，難道腸胃出血？不尋常顏色持續到翌日的大便，翌日雖沒有之前咁黑，但仍然偏深綠色系。

昨天再次癮起吃了個牛雜河，心裡已經跟自己講「好機會今次可以驗證自己吃了牛雜係咪會痾黑屎」😏。不出所料，真係跟上次一樣好深綠差不多黑色。一樣情況延續到翌日即今日的大便。

香港食牛雜，一般會包括：

牛肚(牛胃)

牛腸

牛肺

牛膀

牛肚最多人食，酒樓點心都常有，而以往我篤牛雜都有吃肚肺，這些食後都沒有黑大便。而整合網上資料，知道令人黑屎的罪魁禍首應該就係———牛膀！即係那兩片黑黑的，口感粉粉，味道頗香濃的牛胰臟。

上面那灰黑色的就是牛膀(牛胰臟)
(網圖)

聞說因為牛膀鐵質豐富, 所以進食後會有此大便變黑的效果~

人年紀大了, 口味一係變得清淡, 一係就更加貪吃甘香濃郁的味道. 提醒自己少吃無妨, 不要太放肆~